2000年以来，花果调的瑰夏咖啡名气越来越大，没喝过咖啡的朋友也知道瑰夏的红标，蓝标和绿标等等。千禧年以来全球精品咖啡兴起第三波浪潮，很多小伙伴就问瑰夏村在哪里，今天前街就和大家科普一下瑰夏村庄园及其
非洲产区的精品咖啡豆向来以独特的柑橘调傲立世界，TOH历年的冠军豆常常与“花”产生联系，例如2017年TOH冠军豆花魁等，2020年TOH水洗冠军豆则被冠以“花序”美名。TheTasteofHarve
全球有不少生豆大赛，其中优胜的豆子经过一系列的角逐脱引而出，如此咖农获得一个好价格，而咖啡爱好则得享杯中之物。前街之前就为国内的爱好者引进过乌拉嘎豆子，2020年埃塞俄比亚TOH水洗组冠军豆。TOH全
要说咖啡届的内卷之国，哥伦比亚可能当仁不让。哥伦比亚每年咖啡产量占世界12%，仅次于世界第一的巴西和越南，位列第三。不仅如此，还专注于处理方式的创新。前街今天要介绍的便是该国采用特殊处理方法的玫瑰谷咖
近年来随着精品咖啡浪潮的兴起，越来越多的庄园/产地瞄准处理方式创新，赋予咖啡豆特别的风味，前街豆单上也有不少创新处理法的咖啡豆，有的小伙伴就问，前街是不是在烘焙的时候加入了“东西”，导致味道这么特别？
圣荷西咖啡豆是第一支用酒桶发酵处理法处理出来的咖啡豆，且产自世界第三大咖啡豆生产国哥伦比亚。这支带着酒香的咖啡豆是怎么生产出来的，以及我们要如何冲煮呢？跟着前街一起来看一下。哥伦比亚具有得天独厚的咖啡
许多咖啡店以单品咖啡为风潮，近年来都在菜单上新增"单品咖啡"这个选项，那么什么是单品咖啡呢？前街哥伦比亚花见是单品咖啡吗？很多人会误以为单品咖啡就是单一品种的咖啡，其实是望文生义了。单品咖啡是指单一（
咖啡是将烘焙好的咖啡豆研磨后冲煮制作而成。烘焙程度会影响咖啡最终呈现的味道。业内有一句话说六分看豆子，三分看烘焙，只有一分是冲煮。换言之，再好的冲煮器具，冲煮手法，都无法弥补一颗烘焙差的豆子。咖啡从生
随着咖啡营销的持续与深入，越来越多的人喜欢上喝咖啡，咖啡不仅是习惯，也是文化。而随着精品咖啡概念的普及，人们也越来越重视咖啡豆的可追溯性，生产地区、处理方式、种植品种、烘焙等等因素都会影响咖啡豆最后的
国人好饮茶，与茶并称世界三大饮品的咖啡受到越来越多人的喜欢。在品鉴茶与咖啡时候，回甘或者余韵同时出现了。那么咖啡中的回甘是怎么产生的呢？与口齿生津不同，回甘是在吃（喝）下某种食物后，所返回的甘甜，一种
喜欢和咖啡的人越来越多了，喝咖啡正在成为人们的习惯，很多人也开始在家里冲煮咖啡，如何选购咖啡豆成了摆在咖啡爱好者面前的第一大难题。咖啡豆选购要考虑的因素说少不少，尤其是对咖啡新人来说，他需要挑选咖啡风
咖啡业内有这么一种说法，叫“一杯咖啡的风味，有60%来源生豆、30%来源烘焙，10%来源冲煮。”烘焙对咖啡的影响不言而喻。那么烘焙是怎么影响咖啡风味的呢？咖啡是人类饮食中最香醇的饮品，这种香醇则是由优
如今精品咖啡圈里最热门的咖啡豆品种是瑰夏，想必没有人会反驳。圈内有句话叫“平生不识瑰夏种，纵称老饕也枉然。“市面上瑰夏有许多产地可供选择，那么不同产区的瑰夏风味表现如何呢？前街带大家一起来看一下。巴拿
说起当今咖啡届的顶流，巴拿马瑰夏绝对是榜上有名。2004年瑰夏在巴拿马一战成名，取取代曾经的顶级咖啡——蓝山咖啡——一跃成为21世纪最好喝的咖啡，同时也是昂贵奢侈的咖啡。瑰夏生豆价格曾达到每磅130美
长期以来，云南以提供速溶咖啡原材料为主，市场知名度并不高。近年来，得益于精品咖啡概念的走红，云南也开始种植更高质量的咖啡品种，云南精品咖啡逐渐开始展露头角。前街今天就和大家对比云南小粒和铁皮卡。云南咖
近期，有报道称云南咖啡豆越来越多地出现在中国的主要咖啡连锁店中，同时价格上涨也引起讨论，云南精品咖啡甚至可达80元一公斤。那么云南咖啡豆是什么品种，其风味如何？一起来看一下。云南是中国最大的咖啡种植区
上上一个让小编震惊的职业是香水闻香师，上一个令人恍惚的职业是螺蛳粉闻臭师，现在让小编麻了的是咖啡师的感官测试。咖啡风味多达上千种，都有什么呢？常说的风味轮又如何使用？下面和前街一起来学习进步。首先，告
咖啡在过去是一种奢侈的饮料，非贵族不能饮用，现在已成为大众日常饮品，出现在世界各地人们的食谱上。咖啡进入中国已有一个多世纪，但是由于文化原因，咖啡在国内并不如茶受众那么广。今天前街就和大家科普一下咖啡
巴西盛产咖啡豆，在世界十大咖啡豆生产地中位列第一。那么巴西咖啡的风味如何，我们要如何冲泡出好喝的巴西咖啡豆呢？咖啡风味的影响因素有很多，但回到源头的话，当属咖啡的品种。而咖啡的品种选择则需要因地制宜，
各行各业都有自己的“规矩”，咖啡行业中就有一个在咖啡厅也能参与的环节，杯测。那么什么是杯测呢？下面前街咖啡就介绍正常的杯测流程，以及杯测用到的器具和参数，教你在家一比一复刻。什么是杯测？杯测（Cupp