二十多年前，在瑰夏咖啡豆还不怎么出名的时候，大伙们追逐的是猫屎咖啡、蓝山咖啡。其中，蓝山咖啡在许多部港剧中出现的次数真的并不少。如今，蓝山咖啡留给上一辈人的记忆是贵，那是因为牙买加当局在咖啡行业发展之
今天来和大叫聊聊意式咖啡萃取的一些调整思路，个人认为可以意式咖啡的风味从以下几个参数去调整：水粉比时间研磨度温度压力水质。温度压力水质这三样调整起来比较麻烦，所以建议我们从前面三个参数来调整咖啡。首先
中国大陆的咖啡种植区域有三个地方，分别是福建、云南、海南。在这三个主产区中，仅有云南省是适合种植阿拉比卡品种的地方，那里在传统的咖啡种植带附近，拥有肥沃的土壤、充沛的雨水、充足的日晒、合适的海拔，是中
有朋友问小编，意式咖啡和美式咖啡有什么区别呢？个人认为它们之间最大的区别就是浓度，意式浓缩的咖啡浓度高，美式咖啡的浓度低，这是因为美式咖啡就是意式咖啡加水稀释得到的，但是浓度不同它们的区别会非常大，意
人的口味可以重到超乎想象，冲上一杯猫屎咖啡，然后放到自己的猫主子面前，那个熟悉的拨猫砂的动作，总是能引起人们的欢声笑语。殊不知，猫屎咖啡的背后是多么残忍。物以稀为贵是大家一直都认同的一个点，而猫屎咖啡
说到意式咖啡和美式咖啡哪个好喝这个问题，小编认为首先我们需要了解一下，什么是意式咖啡，什么是美式咖啡。意式咖啡起源于意大利，出现的原因是普通的咖啡饮品制作时间太长，人们需要在短暂的休息时间中喝到一杯美
索菲亚庄园成立于2008年，位于巴拿马高地，靠近新苏扎(NuevaSuiza)的定居点，就在离火山不远的路上。索菲亚庄园可以说是巴拿马海拔最高的咖啡庄园之一，种植海拔达2100公尺以上。随着种植海拔的
有小伙伴发现现在的咖啡店里出了一个耶加雪菲美式，耶加雪菲不是手冲咖啡豆吗？这是怎么回事呢？今天小编就来告诉大家，耶加雪菲美式是耶加雪菲SOE咖啡豆制作而成的，它和普通的拼配咖啡豆是不同的，普通的拼配咖
大家可能会觉得猫屎咖啡很贵，其实不然，有比猫屎咖啡更贵的咖啡。自2004年，巴拿马的翡翠庄园以瑰夏咖啡在最佳巴拿马（BestofPanama，BOP）比赛中夺得冠军之后，瑰夏咖啡开始在全世界范围内备受
自从2004年巴拿马的翡翠瑰夏一举成名后，瑰夏咖啡品种便成为了巴拿马当地最为有名的咖啡，它以独特的花香、莓果、蜂蜜等优雅的风为在全球范围内牵起了一股瑰夏风潮。近年来除了翡翠庄园的瑰夏比较有名外，在巴拿
今天有个朋友问小编说：耶加雪菲手冲咖啡是冷的好喝还是热的好喝啊？为什么他喝的耶加雪菲咖啡豆口感那么酸呢？这是因为埃塞俄比亚的耶加雪菲咖啡本身的风味就是偏向明亮的柠檬酸质，所以有一些酸是很正常的，但是耶
说到哥斯达黎加的咖啡豆，那么大家肯定想到的是蜜处理咖啡，那有没有听过厌氧重蜜处理呢？今天小编就来介绍一款非常特殊，拥有蓝莓风味的手冲咖啡豆，来自巨石庄园的蓝莓咖啡豆，巨石庄园位于哥斯达黎加的布伦卡产区
说到埃塞俄比亚，大家都有听说过咖啡起源于埃塞俄比亚。埃塞俄比亚产的咖啡也是众多咖啡爱好者入门的首选，其中两个产区更是咖啡小白经常能听到的：西达摩产区和耶加雪菲产区。耶加雪菲产区曾经隶属于西达摩产区，但
今天小编来讲讲哥斯达黎加非常出名的音乐家系列咖啡豆，音乐家系列咖啡豆出自哥斯达黎加塔拉珠卡内特庄园。卡内特庄园位于塔拉珠的最高处，土壤肥沃，种植海拔在1200米到1700米之间，咖啡果都是采用人工采摘
说到哥斯达黎加的咖啡豆，最为出名的就是他们蜜处理法处理的咖啡豆了。非洲咖啡以酸为主，与之对立的则是哥斯达黎加的蜜处理咖啡了。经过许多咖啡师的多次杯测发现，日晒处理、蜜处理、水洗处理的豆子对比，日晒处理
今天给大家介绍一下哥斯达黎加的精品咖啡豆产区—塔拉珠咖啡产区，塔拉珠位于哥斯达黎加的火山地区，拥有肥沃的火山土壤，咖啡种植海拔在1200米到1700米之间，全年降水量丰富，而且塔拉珠的咖啡豆采摘全是人
说到哥斯达黎加的咖啡豆，那就不得不提到哥斯达黎加盛行的蜜处理法，最早的蜜处理是哥斯达黎加人受到巴西半日晒法的启发，改良出来的处理方式，蜜处理法处理过程为：先将咖啡进行筛选，然后把筛选好的咖啡豆，去掉果
有个朋友今天问小编，他说：哥伦比亚咖啡是黑咖啡吗？关于哥伦比亚咖啡是不是黑咖啡这个问题，就要看你个人怎么去做了，如果使用哥伦比亚的咖啡豆制作出来一杯手冲咖啡，那肯定是黑咖啡，如果做出了是一杯拿铁咖啡，
洪都拉斯莫卡庄园的雪莉威士忌酒桶发酵咖啡豆为三个咖啡品种的咖啡豆混豆，里面包含了：卡杜拉、卡杜艾、帕卡斯。【卡杜拉】卡杜拉为波旁种的自然变种，于20世纪10年代在巴西米纳斯吉拉斯州的一个种植园中被发现
洪都拉斯Capucas,CerifedOrganic地区：Copan农场：代表来自圣佩德罗和科金市、拉斯卡普卡斯及周边地区及其附近的许多咖啡种植社区的合作社。植物品种：Borbon、Catuai、Ca