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荷包丸子

Published: 2026-09-24 👁 100 views
Last updated 2026-09-24 —   原 料  瘦猪肉200克  虾仁、水发玉兰片25克  荸荠250克   制 法   猪肉制茸,加调料、虾米丁、香菇丁、清水、鸡蛋搅匀成馅。   油面筋洗净沥干,逐个切开填入肉馅成荷包形,粘上蛋黄糊,下…

荷包丸子

  原 料

  瘦猪肉200克

  虾仁、水发玉兰片25克

  荸荠250克

  制 法

  猪肉制茸,加调料、虾米丁、香菇丁、清水、鸡蛋搅匀成馅。

  油面筋洗净沥干,逐个切开填入肉馅成荷包形,粘上蛋黄糊,下7成热油锅炸至金黄色捞出。

  姜末、葱段呛锅,下猪排骨汤,再下丸子、虾仁、菠菜烧1分钟,勾芡起装盘即成

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