西达摩咖啡豆风味口感手冲建议 花魁是什么意思名字由来英文
Last updated 2026-09-23 — 经典的花魁咖啡风味深色莓果类，成熟水果，奶油，蜂蜜等风味调性，让人印象深刻。与花魁咖啡不俗风味表现相匹配，它的名气同样显扬，花魁咖啡在咖啡圈可谓无人不知无人不晓。花魁咖啡是最近几年才火起来的，最早指的
经典的花魁咖啡风味深色莓果类，成熟水果，奶油，蜂蜜等风味调性，让人印象深刻。与花魁咖啡不俗风味表现相匹配，它的名气同样显扬，花魁咖啡在咖啡圈可谓无人不知无人不晓。
花魁咖啡是最近几年才火起来的，最早指的是2017年TOH日晒冠军豆——2017年，埃塞俄比亚的DW生豆公司把他们的咖啡豆送到非洲咖啡协会主办的TOH（the Taste Of Harvest）生豆比赛，一支来自“Buku Abel”处理厂的日晒批次以其浓浓的草莓和奶油香气一举获得了TOH埃塞俄比亚的冠军。当年这个批次的生豆被北京的生豆贸易商引进，因为冠军的身份，所以冠以“花魁”之名。
参数：15克粉/1:15/90℃/
研磨度：中细研磨（中国标准20号筛网通过率80%）
手法：30克水闷蒸30秒，直接中心注水到125克后分段，见粉床后再注水至225克，见粉床移走滤杯，总萃取时间为：2分钟。
前面说过新鲜烘焙、现磨现泡，咖啡风味最佳。这在冲煮过程中也能看到，咖啡粉之所以要闷蒸30秒，是为了让咖啡粉颗粒中的二氧化碳得以充分释放，从而为之后风味的萃取更加充分。
而前街发货的咖啡豆为5天内烘焙，当小伙伴们收到货时，咖啡豆已经经过4至7天的养豆期，正值风味最佳时期，这时候冲煮，小伙伴能在闷蒸阶段看到鼓起的闷蒸“汉堡”。鼓起的程度还与咖啡的烘焙程度等因素有关，深烘焙的豆子闷蒸效果最明显。
Share
This article is published by HowToTrip. Sharing and reposting are welcome — please credit the source.
Article URL: https://www.howtotrip.net/views-1161877