洪都拉斯雪莉威士忌酒桶发酵咖啡有酒精吗 单品手冲咖啡豆种类

虽然早C晚A很火，但也阻挡不了一些小伙伴早上就来一杯有A味的C。

上面提到的有A味的C是指有酒味的咖啡，说到这大家可能就醒神了。洪都拉斯的雪莉由于是使用了雪莉威士忌酒桶发酵，所以风味上会带有一股浓郁的酒香。

洪都拉斯的雪莉咖啡生豆在经过细致的水洗之后会放置到雪莉威士忌酒桶中处于一个低温的状态发酵30到40天，然后在取出在荫凉处晾干。而不直接用太阳曝晒的原因是在于，太阳直晒导致的高温会令咖啡生豆中的香气因子分解甚至挥发，并产生更多的酸性物质。这样一来，咖啡中的酒香消失殆尽，口感也并不友好。

洪都拉斯的雪莉入口时能品尝出香草、威士忌酒香的气息，口感如奶油般丝滑，莓果的酸质，可可的调性，焦糖的甜感。