阿芙佳朵咖啡

阿芙佳朵咖啡（也有翻译成阿法奇朵的）Affogato不是英文，而是意大利语，这是一款近似甜品的意式咖啡。小编最近被许多朋友问到如何复刻星爸爸的阿芙佳朵咖啡，夏天到了，也是该吃（喝）点冰凉甜蜜的甜点（咖啡）了。

阿芙佳朵咖啡是意式咖啡的一种，做法很简单，首先要准备三样必备的原料/工具：冰淇淋、意式浓缩和漂亮的杯子。

正宗的阿芙佳朵咖啡使用的是意式冰淇淋（Gelato），首先将冰激淋放到杯子里，然后浇上一小杯刚萃取出来的意大利浓缩咖啡（Espresso），一下子就完成了。据前街咖啡的考证，讲究的店家会使用冰过的玻璃杯，让浓咖啡倒入后不会立即融化冰淇淋，品尝其冰火交融、苦甜平衡的美感。（建议大家在制作的时候讲究一下，否则配方对了，杯子不对，做出来的阿芙佳朵咖啡会失去美感··）

而这也正是阿芙佳朵咖啡的精髓和寓意所在，因为Affogato翻译成中文的意思是「淹没」。前街咖啡认为，这大概就是形容被浓缩咖啡所淹没的冰淇淋这种场景吧，是不是很形象呢？

如果你喜欢咖啡，又喜欢冰淇淋，那么阿芙佳朵就能一次性满足你两个愿望。浓缩咖啡融化了部分冰淇淋，使得咖啡本身body感更强了，而且香草味的冰淇淋非常搭配浓缩咖啡，能中和掉浓缩咖啡中的苦味。而吃一口冰淇淋，也透露着浓缩咖啡的香气。