南美洲咖啡豆产区 秘鲁精品咖啡风味特点怎么样冲才好喝

南美洲的咖啡产国中，最为出名的就莫过于巴西和哥伦比亚了，而大家对秘鲁的了解又有多少呢？

与其他中南美洲国家相比，秘鲁是最早开始种植咖啡的国家之一。18世纪早期，秘鲁从厄瓜多尔引进了第一批咖啡树并开始种植。
在19世纪末期，中南美洲咖啡叶锈病盛行，摧毁了大部分的咖啡树，产量也直线下降，但对咖啡的需求却在增加。直到2018年，秘鲁成为全球第11大咖啡产国，阿拉比卡咖啡总产量在全球排名第五。如今，秘鲁高品质的咖啡大多出自小型农场。

秘鲁咖啡的风味与南美洲的咖啡基本风味相似，都带有坚果的主调，酸度适中，口感适中。但由于产区的不同，其具体的风味也会跟着发生细微的变化。比如安第斯山脉一带的咖啡为巧克力风味，焦糖回甘；而其他产区的则会较为清淡，具备一定的酸度。