坛子糕

坛子糕

　　坛子糕的做法简单，是陕西小吃的常见菜，但怎么做坛子糕最好吃，就跟着我来做这道坛子糕吧。

　　　一、制作材料：

　　　　软米3000克，枣泥馅1000克，熟猪油2000克。

　　　　坛子糕的特色：色泽金黄，细软香酣。

　　　　二、如何做坛子糕

　　　　1.将米用冷温水淘净，浸泡5小时，捞出沥去水分，压成细面，过细罗，面内加少许水拌匀，入笼蒸熟取出，分成50个剂子，擀成小饼，包入枣泥馅成半月形。

　　　　2.炒锅内加油烧至七成热，逐个下入炸至金黄色，捞出放入坛子内，上面再倒入热油盖严，置保温处，吃时捞出即成。

　　三、制作要领：制作的生坯要均匀，油炸时温度不宜过高。

　　四、坛子糕的特色：色泽金黄，细软香酣。